是全方位贯彻全程的,否则结果不能服众,对她有何打击?
如此拙劣的作弊,看来对方是想把自己的注意力引到这上面来。
裴凉心里已有几个猜测,面上却不露声色。
在场客人虽然对这个结果有些不满意,但也不到全面质疑的地步,甚至两位评委因在食客圈子里名声不错,也有不少人认为,他们只是主观上觉得清淡制法更适合这个主题而已。
“既然第一道菜结论已出,那便上第二道菜吧。”
仍旧是池家人先上。
第二道菜主料是‘猪’,池家人呈上来的是一只烤的通体完美的焦糖色,散发着阵阵浓香的烤乳猪。
池家那帮厨少年上前,切开猪皮,那猪皮一下刀,便能听到脆响,可见烤得何等酥脆。
皮一切开,肉汁流动,光有眼看就知道是外焦里嫩,鲜嫩无比的口感。
各片了一碟端上评审台,位评委先夹起猪皮,或蘸上白糖,或直接食用,放入口。
牙齿咬下,猪皮的焦脆,裹挟一股蜂蜜的甜,以及它本身的香瞬间溢满唇齿爆炸开来。
再佐以那鲜嫩多汁的猪肉,位评委连连点头——
“香而不腻,汁而不水,论滋味,便是城东xx记专做烤乳猪的家传秘方,也不比那差了。”
“不止,此乳猪还有玄,我分明从这猪肉,吃出了羊肉的腥香。那股羊味略浓则喧宾夺主,略淡则隔靴搔痒,却是恰到好处,让这出肉多了一股开胃的滋味。”
池
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