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    相比现代中餐，法式大餐是真心繁琐。
    首先，是礼仪规矩。
    女士优先，绅士风度，必须为女士拉开座椅，若有多位女士，则需要等所有女士入座后才能就座。
    吃饭时，两手需放在餐桌上，放在餐桌下则是冒犯无礼。
    餐巾应平放在彩盖，吃海鲜时则围系在脖子。
    身体要保持正直，不要靠有椅背。
    抹手抹嘴切忌大力擦拭，用餐巾一角轻轻印去油渍即可。
    然后是器皿摆放和搭配。
    比如大杯盛水，中杯盛酒，小杯盛白葡萄酒，细杯盛香槟，瓷杯盛咖啡或茶。
    拿不同的杯，要有相应得体的姿势。
    吃东西的时候，要注意规矩。
    不同的食物，要搭配不同的酒杯。
    而器皿餐具的摆放，更是一丝不苟，泾渭分明，夸张到拿尺子来精确。
    接下来，就是上菜的流程和顺序。
    第一道是开胃酒。
    一般是葡萄酒，果汗，苏打水，香槟等低度酒水，再搭配一些开胃小吃，如开心果，橄榄，乳酪。
    第二道是前菜。
    一般是沙拉，海鲜，冷盘，蔬菜，汤只类，量都不大，垫垫肚子热热身。
    第三才是主菜。
    法式主菜一般只有十来种，煎鹅肝，牛排，羊排，口螺，鳕鱼，松露鲜耗，三文鱼鱼籽酱等等。
    食材精挑细选，多为顶级只料。
   

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