“大概对。”
    大概？那就是不完全对咯。
    只有一个标准答案的问题，不完全对就等于全错了呗。
    范弗耶特：“方先生您又是为什么认为这是01年的酒呢？”
    方翰思索了一下，开口：
    “众所周知，葡萄酒在窖藏之前，需要发酵完全。”
    “这个过程差不多一周左右。”
    “没有完全发酵的酒在收入窖藏之后，会产生大量气体，挤破容器。”
    “但是专业的酒庄，因为用橡木桶放置酒液，可以承受巨大的压力，所以可以在完全发酵之前就窖藏酒液。”
    “这样就可以获取一定的酸度。”
    方翰说到这里微笑：“我想，这一批酒的制作者，想要酿制出一款适合在餐桌上饮用的红葡萄酒。”
    “瑞士天气比周围国家更冷，所以饮食习惯上更喜欢烤肉。”
    “而红葡萄酒解腻大家众所周知，所以酿造者想要酿造出口感更酸涩的一种酒，来对应吃烤肉这个场景。”
    范弗耶特鼓掌：“没错，方先生很厉害，那么你为什么觉得这酒是01年的呢？”
    方翰乐了一下：“我猜，这位酿酒者算错了发酵程度，太过于激进冒险，导致项目酒桶的塞子被气体膨开了。”
    “但是不知道是巧合还是因为宾特酒庄技术的原因，塞子膨开，结果导致的是气体外泄，外界却没有气体进入。”
    “所以，这桶酒，不止不是发酵不完全，反而

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