的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。
    因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。是日，家家晚饭前为灶神设香案，供上灶糖和面做成的糖瓜等祭品，放鞭炮，称“送灶”或“辞灶”。祈求老灶爷行“上天言好事，下界保平安”之神圣。
    在南河，典型的祭灶食品要首推灶糖和火烧。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。
    祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。
    传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。
    也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
    祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。
    每到腊月二十三祭灶这天，大多人家自己动手，发面、炕制火烧，在南河，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。
    凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。
    能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安事。一家人热热闹闹，很有过小年的味道。
    除夕，即农历十二月最后一日，俗称“年三十”，这一天对人们来说是极为重要的日子。
    一般与初一春节连过，民间视为最重要的节日。
    此日，人们早起，到墓地恭请祖

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