祭灶，年下来到”的俗语，其中以除夕和正月初一为高潮。在“过年”期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。
    南河地处中原，是中华民族的发源地，“过年”的风俗不仅具有很强的代表性，深厚的文化底蕴和地域特性使其又有明显的独特之处。
    过年是百姓一年生活中的斗等重要节日，此时家家户户操办年事，富家杀猪宰羊、张灯结彩，贫者物质上不赶奢侈，但规矩是要面面俱到的。
    二十三，祭灶官；
    二十四，扫房子；
    二十五，磨豆腐；
    二十六，去割肉；
    二十七，杀只鸡；
    二十八，蒸枣花；
    二十九，去打酒；
    三十儿，捏鼻儿；
    初一儿，撅着屁股乱作揖儿。”
    这首过年谣既是南河民间过年的大事记，南河多数的地区置办年事儿就是按照这个约定俗成的习惯进行的。
    过年从“小年”开始，即农历十二月二十三日，小年又称灶神节、祭灶节。祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。
    传说灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家；
    到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到

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