第63章
    张师傅跟阿宝关系好,请他上门来替她杀猪，他二话没说，就带着家伙来了,杀猪解肉无比认真,连猪肠衣也都剥好了浸在盐水里,跟阿宝说：“以前我给人杀猪，肠衣都是不要的,各家就那几斤肉，谁舍得灌肉肠。不过我看你家杀得这头猪分量够足的，肠衣就没丢了,要是你想灌点肉肠，不会的话我可以教教你。”
    年前去省城的时候,阿宝在集市卖年货的店里，买了一些风干的腊肠，她买了一些回来尝过,风味不错,但价格非常贵，猪肉一斤就要一块左右，再加上还得腌制，剥肠衣,灌/肠等等复杂工序，市面上卖肉肠的又很少,所以一斤的腊肠价钱足要两块二毛九。
    既然张师傅都不嫌麻烦,阿宝当然同意。
    张师傅不仅有一手杀猪的好手艺，做起肉菜来一点也不输给外头馆子里的大师傅，他跟阿宝一见结缘，觉得小姑娘做事情利落爽快,很合他眼缘，所以不吝教她，不仅把肉肠的配方告诉了她，还教了她一种北方地区才有人做的猪血肠。
    阿宝听了，一方面觉得有些好奇，另一方面又觉得很是重口，“用猪血来灌出来的血肠真的会好吃吗？”她看着盆里鲜红一片的猪血，实在很难想象这会是一道美味的佳肴。
    张师傅听了，哈哈大笑，“我师傅的师傅是北方人，教了我师傅很多北方的硬菜，味道都很好，你尝过了就知道，血肠血肠听起来虽然重口，但吃起来就却嫩口爽滑。先把猪骨头下锅烧汤——”
    他把剃干净猪肉

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