,我才不用油,我们的是天然去雕饰,清水出芙蓉……”
清洗的不带油花的铁锅,他把手里的一大碗笋子虫倒了下去,手下快速的翻炒,很快,锅里就传来噼噼啪啪的声音。
“火,火小点,”他对曾建国说:“拨点你那边去,我用不着那么大。”
炉膛的另外一边门口敞开,火舌飘出炉外,斜靠着一块干净平整薄薄的片石,被火舌烤得发烫。
曾建国团起早已经调好的玉米糊糊,往石片上甩去,糊糊粘在石片上,还没有等流下来,就已经被火烤干,发出玉米特有的焦香,
他右手拿一个竹子做成的夹子,随贴随取,不一会儿,边上的筲箕里就堆满了金黄、色的玉米薄饼。
安宁:……一下子来这么多好吃的,我肚子够装吗。
程天宇这边的炒笋子虫,靠的全是手工,颠锅、翻炒,目的是让锅里的东西受热均匀,直到听到锅里面的东西发出脆响,
“来,尝尝,有盐没有?”他拿过一只空碗,里面铲好几只,递到两个女孩面前,“别烫着啊。”
安宁接过,和佩兰对视一眼,两人直接下了五爪,
她拈起一个,一咬,表皮是酥香带着焦香的外壳,里面是肉质的肥嫩醇香,而填进去的盐不多不少,既不至于寡淡又不至于压制了本味,
大巧不工!对比起这最简单的做法,饭店里那种油炸的简直弱爆了,
笋子虫特有的香味,与世界上任何一种香料都不同,没有吃过的,根本就无法
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