好些人做菜都不放了。”
    “都是人云亦云的事儿，别听那些，不过放的时候注意一下，一是别放多，二是等出锅的时候在放。”
    “为什么？煮时间长了就有害？”
    “不是，煮时间长了就没鲜味了。”
    味精这些东西一旦达到120度高温或者烹煮超过十多分钟就会分解，没了提鲜的功能。