“这辣椒我切吧，别弄你一手辣不好洗。”
    “肉也你切吧，弄一手油不舒服。”李舞兰也不客气。
    炖油豆，猪头肉，黄瓜拉皮，再炒个土豆丝，够吃了。
    “没买点排骨啊？油豆用肉炖？”
    “嗯，去晚了，没有好排骨。”李舞兰把切好的土豆丝放到水盆里泡上，放下菜刀解围裙：“本来还想买个肘子回来，钱没带够。”
    张彥明接过围裙系上：“墙上那兜子里还有几百块钱，你拿着用吧。你这几个月不上班，工资还有吗？”
    “有，就那一个月二三百块钱没人扣，扣了让我喝西北风啊？”
    张彥明拿过洗好的黄瓜切丝，斜着切，这样出来的瓜丝细长，再从中间拦腰切断，把整整齐齐的断面朝外码在盘子里，怎么看都好看。
    把拉皮用水荡一下捞出来控控水堆在黄瓜丝中间，加上盐，辣椒油，鸡精。
    把灶点燃，刷干净的大勺坐上去受热，这边打了个鸡蛋搅散。
    锅里放熟油，转动大勺让油均匀的涂满大勺然后把多出来的油倒净，把蛋液倒进去快速转动大勺让蛋液在勺底油面上结成薄薄的一层。
    用手轻轻一揭，一整张蛋皮就落下来，小心的叠好切成细丝，洒在码好的黄瓜拉皮上，正中间留个窗。
    再剁些肉末，锅里放底油，酱油爆锅，把肉末放进去炒熟堆在黄瓜拉皮上，洒上蒜末和香菜碎。
    李舞兰就站在边上和他说话，看着他一样一样摆弄。

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