碗里的路上,一滴也没有溅到料理台上;但她的速度又极快,如同行云流水般,汤头调配完成以后甚至还不到二十秒,此时不耐久煮的博多风格极细面恰好煮到了她需要的硬度。
甘茶立即提起面网,顺势一下将其中的热水沥干。极具弹性的面条在网中跳跃,被长筷捞起,置入乳白色的面汤之中。她将精心准备好的各色配料一一码放好,便将料理用托盘端了过去。
黑色的陶碗中,奶白的面汤散发着醇和诱人的浓郁香气,淡黄纤细的面条吸足了汤汁,在其中缓缓伸展开来。四片厚实的叉烧边缘染上微微的酱色,切成两半的溏心蛋有着半透明、果冻般的金黄溏心。除此以外,面上还有鲜嫩的豆芽、单面烤得焦香的白萝卜,以及清爽的藕带与红姜。
色调纯洁而和谐,若要形容的话,面前的料理,就如同安装了彩色玻璃的白色圣堂一般。氤氲的白雾中仿佛有点点星光盘旋而上,梦幻得不可思议。
束起长发的少女收起托盘,朝他微笑:“请用。”
被不知何处而来的一种飘飘然的感觉占据了感官,一向都表现得十分活泼的太宰难得沉默了
下来。他拿起勺子,先试了一口汤。
强烈而清爽的美味——豚骨汤的香浓醇厚之上,一层层风味逐渐叠加,而位于最高处的,则是一丝令人回味无穷的果酸。这种绝妙的酸味使人精神一震,汤底的香醇则被凝练得更为突出了。
面条与配料也经过了细腻的处理。细细的面条沾着汤汁,软硬适中,又带着
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