卤肉不等放凉就吃光，还咋品菜。
    无奈之下，徐晨松只能把卤肉浸入温水中冷却，稍后拿出菜刀削成大片。每片大约一毫米厚，肥瘦连体。如同牛皮纸般均匀铺在白碟内，摆成漂亮的扇形。
    再淋上一勺卤酱汁，撒些葱花胡萝卜丁配色……一盘卤酱汁儿肉方才做成。
    “现在可以品尝了，给点意见！”
    徐磊刚好把手中连骨肉啃光，又拿起筷子加了块酱汁肉。
    添加过酱汁儿后，味道再次丰富一个层次。
    肥肉没有半点油腻，反而更添几分脆意，外加淡淡的酥香味……
    作为土生土长的徐家沟人，徐磊从小到大品尝过不少人家做的卤酱肉。说句不谦虚的话，徐妈手艺应该算其中翘楚。
    可是和大哥比起来，还要差一些。
    似乎，徐家沟人嘴里代代相传的卤酱肉，本就应该是这个样子。
    “咋样？”徐晨松满怀期待的看着两人。
    虽然徐晨松觉得自己做出的卤酱肉远比本家徐云飞要强，但是好不好并非他说了算，还要看食客是否认同。
    “呜呜……”徐磊吃的直砸吧嘴。
    好不容易两大块肉进肚，他才伸出大拇指赞道：“不是当兄弟的故意夸，是真好。云飞哥打70分，我妈做的卤酱肉能得75分，你这个最少85分。”
    “磊子说的没错，味道比我妈做的还好。”赵玉恒同样筷子不停，“一句话，绝了！有这手艺，你早该自己开饭店。”
   

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