浓郁，口感冰爽
    云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了，你会惊讶大理人民的智慧，让普通的粥因为玫瑰花瓣而绽放魅力。
    海鲜杂烩
    食材丰富，鲜美娇嫩
    大杂烩式海鲜的，里面有各种海鲜和美食，有扇贝、大虾、玉米等等美食，装了满满一大盘。口味香辣，一股浓郁的东南亚风味，虾、蟹、鸡杂等用料十足。而云南大理的海鲜大杂烩有比一般大杂烩更为特殊的，便是有昆虫，感觉难以接受的可以点以海鲜、动物肝脏为主的大杂烩。
    炸乳扇
    口感酥脆，甜咸适中
    炸乳扇是以乳扇为主料制作的一种大理名小吃，辅料有花椒盐，白糖，将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。而大理的炸乳扇更为诱人，入口即化还有香脆之感，回味起来还有牛奶味十足。
    卷粉
    清香素净，五味俱全
    卷粉的最大特点，还在佐料配制上，除酱油、蒜泥、芫荽等调料外，另有三样佐料缺一不可。一是熟油辣子，二是腊腌菜，三是桃醋。将其卷起，看起来白绿带红，香味窜鼻。在云南省