云南本地普洱的晒青茶;
在劳作一整天后,彝家一家老少围坐在火盆旁手捧烤香茶,是一天中难得的悠闲时光,而且彝家自古有规矩,喝烤茶时间,彝家诺合不催工。
第二道茶名——灵生护香,
意为苦尽甘来,情深意长。
品尝第一道烤香茶的美味之后,瞬间颠覆了楚留香对茶叶香气的理解,立即将身板坐直,微微前探,看着彝家年轻男人如何制作第二道烤茶;
只见彝家少年将陶罐放在火炭上;
加入事先炒至黄色的糯米和茶叶;
边烤边抖动,至茶叶香气四溢,糯米呈现焦黄色泽;
彝家烤香茶又俗称“百抖茶”;
以腕力抖罐,令米不至糊底,也让茶香、米香混杂着充分溢出陶罐,使楚留香在嗅觉与视觉上足足享受了一番。
此时加入采自高山三千米以上的特有红豆草和少许云南特产红糖;
继续抖动到一定火候;
浇入开水;
再加入一小块生姜,煮两分钟就好了。
当楚留香刚喝完第一道茶,略微解决口渴时,第二道混有糊米的烤香茶茶已经煮好,呈现在他眼前;
楚留香看着火候合适呈红色的茶汤,嗅觉感受着香气的甘甜醇厚,小抿一口,倍感神清气爽、满口生香。
寒冬时节,天色微明,彝家男女在出门劳作前定要喝上一大碗醇厚浓郁的糊米茶;
它使彝家人浑身发汗,精神振奋,一整天干
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