来越少，郭嵩阳对着王贵说到；
    “没问题，你！带着这位解放军同志去！”
    正在兴头上的王贵，想都没多想，就让自己身边的人带着郭嵩阳去；
    郭嵩阳带着刚才没有凉拌完的折耳根来到马帮刚才做饭灶台边，马帮的东西确实齐全，不一会，郭嵩阳就凉拌好了；
    看着盆里大概有一公斤的折耳根，郭嵩阳搭配了2两酱油、半两陈醋、一大勺的油辣椒，再加一些芝麻油和蒜末；
    然后洒了一些胡椒粉，花椒粉搅拌均匀，一道最简单的凉拌折耳根就成了；
    凉拌折耳根中，在云南主要由两种凉拌的方法，一种就如郭嵩阳那般香辣味，这样的吃法在云南本地并不多；
    一种凉拌是酸辣口感，这样凉拌的方式，折耳根中的酸味不是来自米醋酸醋类的调料，而是来自添加的食材本身，比如与昆明水腌菜混合，与青柠檬、与酸笋混合等等。
    来自食材本身的酸味，再与云南本土所产的新鲜小米辣粒结合；
    这样的食用方式才是云南大多数人食用的方式，酸辣的口感中，还有一种特殊的味道：甜味；
    酸辣的凉拌方式并不影响食材之中释放一种甜味，至于这种甜味是如何产生的，并没有人去深究，只知道如此搭配出来的食物组合所产生的甜味，是与蔗糖完全不一样的甜。
    云南自古就出产各种各样的甜糖，比如红糖、黑糖、白糖；尤其是红糖，不管是在制作工艺还是制作品质都应该属于世界前列；


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