钟之后,水灵光就将螺蛳捞出,清水煮螺蛳就好了。而此时,楚留香的烤竹鼠才烤制了一小半。
看到案板上的柳芽已经冷却,水灵光拿起已经剁好的柳芽,用力捏成一团,用力将柳芽中剩余的汁液挤压出来;
随着水灵光的用力,本来一大团的柳芽在汁液流出之后变得很小;
之后她将已经没有多少水分的柳芽放入一只大盆之中;
大盆里是萧石逸早已腌制好的竹鼠内脏,为了除腥味,还放入了一些野葱、新鲜草果、薄荷洋姜等;
尤其是水灵光特意嘱咐多加薄荷,在云南因薄荷特有的除腥味特性,几乎可以加入任何带腥味的食物之中,而且云南人十分喜爱薄荷这股特有的味道。
战士们采摘的柳芽一共做了有五十多个柳芽团子,水灵光都将它们一一排列好,就如战士们列队那般整齐;
在水灵光捏制柳芽团子的时候,郭大路已经在清理好的野鸡冠菜焯了水放在一边,等着水灵光发话;
“郭同志,这野鸡冠菜就素炒,加点野葱、辣椒调味就行!”
一边捏着柳芽团子,水灵光一边跟郭大路讲解野鸡冠菜如何做;
“好的,那是先炒野鸡冠菜还是先油炸柳芽团子?”
“先炸柳芽团子!”
郭大路得知水灵光制作菜肴的顺序,接下来如何做,作为一名老炊事员,自然清楚了;
他将刚压制的半桶油全部倒入行军锅内开始炼油;
刚刚压榨出来的油是不
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