摆好所有五花肉，郭大路将剩下的所有糖油脂均匀浇在每一块五花肉上，盖上砂锅盖；
    将砂锅放置到火上，将砂锅内的汤汁收至浓稠。
    看到汤汁达到自己的要求，郭大路将砂锅移到灶火之外，等待装盘命令。
    装盘的时候，只需要将砂锅反扣在餐盘中，原本面对砂锅底部的五花肉肉皮将会再次朝上；
    然后去掉原来砂锅底部那些配料，一盘正宗的毛氏红烧肉就制作完毕了。