豆也并非著名诗句“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”里的红豆,如果要说它们之间的区别,那就是小红豆要比诗句中的红豆大一倍。
水灵光来到堆放的一堆竹筐前,这里面都是食材,而且都是她用卡车拉来的;
在一个竹筐里打开一个陶制的敞口瓦罐,用炒勺从里面舀出早已熬煮好的红豆米,这红豆米昨天水灵光熬煮了一天;
就是为了熬煮这非常费时间红豆米,才导致水灵光大半夜前往演习地,不过正因为如此,才遇到连夜赶路的楚留香炊事班;
舀出的红豆米看着与大江南北都有的白芸豆非常相像,但却比白芸豆更加细长,所以,这红豆米还有一个称呼叫红腰豆;
如果说白芸豆是膀大腰圆的北方汉子,那这红腰豆就是杨柳细腰的南方女子;
红豆米最佳的吃法就是经一天的熬煮之后,变得软烂绵糯,整个红豆米表皮被熬煮破裂,看上去就像开了一朵花一样,花瓣是红色的豆子皮,花蕊是冒出表皮沙沙的豆子肉。
熬煮出来的红豆汤汁,浓稠软滑,舀起来的浓稠汤汁包裹着已经熬煮开花的红豆米,散发出一种红豆米特有的芳香味,就如女子身上那芳香味一样;
这种芳香味带着丝丝清甜,如果将这些浓稠的汤汁用细网漏勺过滤,只留下红豆米,裹上些许淀粉,在调配点当地出产的苦菜碎粒,一同放入油锅煎炸爆炒,是云南当地最佳最受欢迎的特色下酒菜;
但今天,水灵光并不准备做这样
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