重的水分足，肉厚瓤少。反之，则是次等瓜，切开后，你会发现冬瓜肉质疏松，水分不够，且瓜瓤较多，口感也不好。
    这若是做冬瓜盅，要选用小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，吃起来满口留香。若是做炒冬瓜，则要挑选这种深绿皮的，翻炒时不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。
    品鉴过了冬瓜美人，自然要下刀下锅，白璃手脚麻利的将冬瓜洗净切小块儿，码整齐之后，又将豆腐切丁，野葱切碎，待热油锅爆香葱粒后，将切好的冬瓜块儿倒进去翻炒几下，加入豆腐丁反复翻炒，待冬瓜和豆腐染色后，加入清水开炖。
    盖好锅盖，白璃拢了袖子，坐在炉灶前，一边添柴烧火，一边时不时抬头看下院子里的情形。
    张喜娘虽是衣冠冢，可流程还是正常出殡的流程。按照丧葬习俗，这棺材一旦起棺，就不能在中途放下，必须一口气送到安葬地。所以，这抬棺的人都是身强力壮的年轻人。
    似乎每个村子里都会有那么一个略微懂些风水的先生，花溪村的风水先生姓张，叫张西五，按照村中的辈分，白璃得称呼他一声张爷爷。
    这张西五做好法事之后，立在棺材跟前喊了声：“抬棺者里头可有属牛、属马、属龙、属鸡的，若有请回避。”
    在场的几个年轻人，你看看我，我看看你，没人离开。
    张西五点点头，又对一旁的亲属道：“亲属者中若有属兔，属牛者也请回避。”
    张喜弟弟属兔，听见这话，委屈兮兮地看了眼兄长，就被旁

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