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第64章 红豆沙(2/5)
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今她听她这样说,她不像其他妇人会觉得抛头露面不好,反而佩服她的勇气。
    都说物以类聚,其实很有道理,施落对蔡大娘也很有好感,她如今支持她,她信心倍增。
    “既然店里卖这么多红豆糕,想必红豆剩了不少,我不会做红豆糕,就做份红豆沙好了!“施落说。
    “红豆沙?”老三眯了眯眼睛。
    施落觉得她能这么自信,完全是站在巨人的肩膀上。
    比如卫琮曦喜欢吃的那个红豆糕,施落觉得真是暴殄天物,一言难尽,好好的红豆,揉进面里,就那么蒸出来,口感十分不好就算了,而且这个时代的糖贵,大家都受吃点心就要吃个甜的这种观念的影响,做出来的红豆糕甜的发腻,压住了红豆本来的香味,最关键的是糖本来就贵,这么做出的红豆糕更是贵的没边,所以点心一般穷人家是不会吃的,只有富贵一点的人家会吃,而富贵人家也不会成日的买一些甜的发齁的红豆糕吃啊。
    老三知道施落就是在挑战他们,你不是主打红豆糕吗,我就做一道红豆的糕点和你比一下,高低立马就知道了。
    他对主子的这个小妻子忽然充满了浓厚的兴趣。
    领着施落进了厨房,老三就要退出去,施落知道这个时代秘方的重要性,也不拦着他,等厨房里就她一个人了,她开始做起了红豆沙。
    先制作水油皮,用手揉成光滑的面团,盖上盖子发面一刻钟,然后用面粉和猪油制作油酥,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜盖子再发面一刻钟。

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