现在鸭血还没煮就已经偏老，肯定组委会的食材采办人员，忘了谢清风在食材单上写的标注，没有去特意提醒商家做嫩点。
    导致商家在凝血的时候，以往常制作鸭血旺的方式，为了延长储存贩卖时间，加入的清水比较少，而盐巴放的比较多，导致血旺有点太过于紧实。
    加上鸭血加热煮熟之后，整个的质地还会变硬几分，最终做出来的成品鸭血块，必然会和嫩滑爽口失去任何的关联。
    “哎，果然采办食材还是得自己去，可惜比赛规则限制选手自带食材，只能带调料和干货。”谢清风遗憾的叹了口气，深知即便现在去换，也已经完全来不及，也就只能将就着使用。
    只有使用者才门儿清，什么东西最符合自己的需求，代买只能领会表面词意。
    很多大厨研发新菜式，或者是老菜创新的时候，如果需要某种特定的食材，通常都喜欢自己去逛菜市场，自己找商贩讨论询问是否能够提供，也就是在于这个原因。
    两块砖体积大小的透明保鲜盒里，装着凝聚成一大坨的鲜红色鸭血，谢清风要做的第一步，就是把它划开便于接下来定型。
    小刀伸进保鲜盒内，上下一刀，左右三刀，分成均匀的八个长方块，拿出来用清水泡着待用。
    右侧灶台上猛火烧一锅水，在等待水开的过程中，着手处理其他食材。
    鳝鱼准备了三条，已经被组委会的采办人员宰杀完毕，头部、中大骨、尾巴都已经去掉，食指宽大小的鳝鱼半片，很符

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