下入浸好的肉片，再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。这道醋要点的适时、适度、适量，方能达到去腥增香的目的。此菜成菜后色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，肉片平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄，让人看到后食欲大开，吃过后唇齿留香。
    此刻，留香居二楼的一个雅间内，赵端午正对着桌上的一盘过油肉伸出筷子，吧砸着嘴，还和赵猛子打着趣。
    “猛子哥，快尝尝吧，这留香居的过油肉可不是谁都能品尝到的，赶快动筷子，不然我可就吃完了！”
    赵猛子瞅了一眼赵端午，手里筷子没动，而是长长叹了一口气。
    “端午，我的好兄弟，我哪有心情吃好的呀，我感谢你刚才说的你愿意陪我过来帮给我四叔报仇，哥真的是打心里感激你！可这报仇报的怎么来这馆子吃上了，还来这留香居，我实在想不明白这吃过油肉和杀鬼子报仇能有个球的关系？”
    “哎——猛子哥，少说这种浑话，吃饱了才有力气宰鬼子不是？”赵端午嘴上说着话，手里的筷子丝毫不停。
    “端午，你难道不知道这馆子是个什么价位，这里是你我这种穷光蛋能吃的起的地方吗？”赵猛子很是不解，话里又带着些许担忧。
    还没等赵端午再回答，就听这雅间外面传进来一个女子清脆的声音。
    “赵猛子你放心

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>