所谓创意菜,其实是对厨师综合素质的考察。
“青年,对你而言,简单的就是最好的。”得知萧阳在试卷最后写下的菜品时,奥斯卡窜上他的脑袋,两个爪子来回踩来踩去,“创意菜并不是只看最终呈现的菜品,烹饪过程中一旦出现专业厨师不该出现的失误,评委随时可以叫停,甚至取消你的资格,无论你是谁。求稳而不求赢,拿到选拔资格,这才是我们的目标。”
“不知道司小柔写了什么。”萧阳说道,从里克公布题目以后,司小柔就和米其林跑到一边窃窃私语。
“这与你无关。”橘猫单腿在萧阳脑袋上转了个圈,然后翻转着跳到地上,“你只需要零失误的完成这道菜,那就够了。记住,这只是资格测试,不是最后的选拔赛,菜品的难度和创意一点都不重要。”
说起来简单,真正站在台上的萧阳还是浑身不自在。
从选择食材开始,评委们就一直保持着不远不近的距离看着你,即便微小的失误也会被记录下来。
幸好自己选了道算是简单的菜...萧阳擦了擦冷汗,万一真写了佛跳墙,光是里面各种食材的处理就够麻烦了,可能这会儿一已经被赶下台也说不定。
走到五颜六色的蔬菜前,萧阳很快找到了自己寻找的目标。
泛着成熟红色的中号番茄,有着薄薄干燥外皮的洋葱,捏起来紧致平滑的茄子,沉甸甸的西葫芦和憨态可掬的彩椒。
萧阳将番茄放在鼻子下闻了闻,植物最原本的味道穿过鼻腔,
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