明清时期，有记载的扬州名酒有雪酒、五加皮酒、木瓜酒等。当说到木瓜酒，有人以为是以木瓜泡酒，其实，所谓木瓜是指“瓜米”糯稻碾五次而成的，立冬后用于酿酒，即成木瓜酒，此外扬州高邮还产蒿酒，虽以苦味见长，却也别具风味。
    还有一种“蜜淋漓酒”，口感比较甜腻。回望千年前，我们似乎能嗅到美酒飘香，李白在《广陵赠别》中写到：“玉瓶沽美酒，数里送君还；系马垂杨下，衔杯大道间。天边看渌水，海上见青山；兴罢各分袂，何须醉别颜。”
    可以想见，当李白送别好友孟浩然之广陵的时候，一定也曾劝君更尽一杯酒。