注释
    [1] 扬州名酒：琼花露
    琼花是古城扬州的象征，扬州更以琼花而名扬四海。琼花天下无双，琼花作为扬州＂市花＂，是当之无愧。扬州琼花被誉为天上奇花，只是因为偶然，仙界有一粒种子洒落扬州，于是放花时节，一朵又一朵迥异凡尘、冰莹玉洁的仙花闪亮人间，香飘千里。茫茫人世，琼花仙姿只有有缘的人才能一睹芳颜。
    但是，金人南下，竟然把仙树连根挖走了，终致仙木枯死，不知所终。这件事让扬州人伤透了心，于是元人赵文说，琼花是仙花，是“香如莲花，落不着地”。便写了《琼花上天歌》：
    朔风吹沙淮浪白，二十四桥沉冷月；颠雷夜半撼芜城，雪萼琼丝破空碧。
    金瓶岁岁献君王，玉罂泛酒莲花香；明光殿闭沙漠远，人自无情花断肠。
    落蕊飞天识天路，何如拔树飞升去；唐昌游女再归来，城中只卖琼花露。
    江南俘客吟如叫，想像裁词不成调；天宫夜宴按霓裳，玉女擎花紫皇笑。
    丙子年某夕，大雷雨，忽然间，琼花树没有了。传说已回归天界。但是，回归天界之时，琼露如甘霖洒落人间，成了＂琼花露＂，尽管这是一个传说，但它寄托人们对琼花树的向往。
    元朝时的扬州名酒主要有五加皮酒、葡萄酒、琼花酒和金盘露酒，五加皮酒属扬州的高邮所产为最好，五加皮实为一种药材，具有祛湿，补肝肾的作用。金盘露酒中的金盘是道家神器，取其名是蕴含了祈求长生之意。

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