“对了,郎君前些日子说要酿酒,不知准备何时开始?”
崔小娘子没有注意吴天暗藏的窘态,不经意的提起了以前说过的话题。
“不是酿酒!只是要寻些酒来蒸煮一番,使酒更纯一些。”
说起了酒,吴天嘴角不由一阵抽动。大唐的酒不仅是米酒更是过滤酒,过滤的方式很原始,酒液比较浑浊。因所含杂质很多,储存稍久一点便容易变酸,与后世相比更像是黄酒的口感,有的酒存的酒了甚至直接成了醋。
吴天喝不惯这种酒,为此宁愿喝一些稠酒。
稠酒与其说是酒,还不如说是一种纯粮饮料。是糯米混入黄桂发酵而成,黄桂的香气冲淡了酒曲的味道,酒精度也低到几乎可以忽略,状若牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。冬日可以加热,夏天也可冰镇,很得吴天喜爱。
后世也有,却总感觉没有此时的口感地道,或许是水和米都已经演化的有些不同了吧。
“原来是要蒸酒啊,那岂不是说不用费时去酿造,庄中现有存酒便可随时蒸煮?”
“正是如此,只需做几件小设备便可!”
“好!郎君今日便去准备好吗,奴想要在中秋那天,便能尝尝郎君新酒的味道!”
小娘子兴致勃勃,大有痛饮一番的意思,看的吴天不禁有些瞠目。
当是你们喝惯的米酒吗?那可是三蒸酒,届时可千万别哭才好!
……
说好的享受生活又没了!
蒸馏器
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