,便是一开始不甚在意的安光等人,这会子也忍不住回头看了一眼,不过到底都是修士,知道克制,只是看了那么一眼,之后便继续回过头聊天去了。
陶瓮口小,所以想取出里头的东西便给取个巧,之间六娘取了放置一旁的铁钩,往瓮里一伸,轻轻悄悄的便勾出了一块二三斤重,色泽油润红亮的卤肉,除了卤肉,陶瓮里还有卤的猪肝和猪头肉,六娘也都一样取了些,三样一起切成半指厚的片儿,一起装盘,算是一个卤味的拼盘。
“几位师兄先用这个下酒,我去给你们做面。”六娘端着卤味送到了安光师兄那桌,温声笑道,好在这也不算是真的做生意,师兄们倒也很是和气,对于她这般半吊子的招待也是言笑晏晏的,到是让头一次开门做生意的六娘很松了口气。
清汤面,最简单的做法大概是白水煮面条,出锅之后浇上面汤,加滴香油,少许咸盐调味,便算得了。
事实上,只要面条拉得好,便是这样最简单的法子,做出来的清汤面也一样很好吃。
但很可惜,六娘如今没那个本事。
拉面是个技术活,六娘初涉此道,便是有系统相助,短时间内也没法子变成个拉面大师。所以她便
只能另辟蹊径,从汤还有配料上下功夫。
清汤面的汤是提前两日便开始准备的三套汤,用鸡、鸭、肘子、猪骨入汤,煮沸后撇去浮沫,加入葱段姜片花椒少许,文火慢炖两个小时,之后捞出原料,重下鸡鸭肘子猪骨,反复轮换三次,之后冷却撇去表层
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