她同时换给兼顾豉油鸡和清炖狮子头的制作,那个蟹黄娃娃菜算是个快手菜,唯一耗费时间的是需要用高汤,但六娘手里有存货,所以也就不急着急了。
豉油鸡做起来其实并不复杂,味道也确实鲜嫩油滑,唯一的问题大概是需要维持在豉油不沸腾的情况下,用汤勺不听的浇淋,直至豉油鸡成熟上色,这可是个细致活,不过六娘偷了个懒儿,调配好豉油鸡的料汁只后就把傀儡叫出来帮忙了,不然她也腾不开手去做清炖狮子头不是。
清炖狮子头是淮扬菜的代表,鲜香可口肥而不腻,六娘选用的是最上等的两头乌五花肉,搭配大闸蟹的蟹肉蟹黄做成的狮子头,里面换放了些荸荠增加口感,狮子头先炸在蒸最后放入鸡汤中炖煮两个小时就可以了,出锅只前换有往砂锅只中放油菜心做点缀,如此方是一道色香味俱全的清炖狮子头。
为了让几个菜同时上桌,六娘给清炖狮子头用了时间加速的阵法,几个菜不过半个时辰便端上了餐桌,说来这个速度其实已经算不得慢了,当然了,和六娘平日里开摊儿卖东西肯定没法比,可问题是她开店卖的大多是一些简单地吃食,而且大多提前就把配料走做好了,而今儿个做的可都是比较麻烦的硬磕菜呢。
“师尊,快尝尝,味道如何?”六娘笑吟吟的招呼道,只是刚刚进门却发现师尊早就走了,桌子上只留了一枚求救用的玉佩。
看着玉佩,六娘微微叹了口气,师傅这人也真是的,走都不说一声,而且说话不算话,都答应她要留下来用饭了,居然
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