中秋佳节,六娘自然不会错过月饼,一大清早起来便忙活着准备馅料,和面准备月饼油皮,因着高兴,六娘可是准备了好多种馅料,甜口的有五仁的,芋泥儿的,玫瑰豆沙的,甜咸口的准备的是鲜花云腿儿和莲蓉蛋黄的,咸口备的是鲜肉和冬菇叉烧的,说来六娘本来没打算做这么多样,只是想着难得中秋,她自己开心,也想着送些给师傅,虽然自家师傅可能不差这些,但到底惦记着。
偏甜口的馅料六娘准备的是广式月饼换有糯米的冰皮,而咸口的则做成了苏氏的酥皮月饼,口感各异,味道不同,
而且大小都是两口的大小,造型也精致漂亮,不过因着就是吃个意思,六娘没有只做了六个,拢共四十多个月饼,刨除要送给师傅的那份专门装了食盒,剩下的便直接搁盘子里放着,等下午吃完饭的时候再用。
月饼出炉,六娘趁热招呼着斐泞先吃了一个鲜肉的月饼,这种鲜肉月饼的馅料选的是伊比利亚黑猪的猪五花剁馅儿,加了葱姜花椒粉、耗油、生抽、料酒、蜂蜜等十来种调味料调制,包裹在酥皮只内,咬一口荤香满口,肉汁丰沛,趁热吃,味道最好。
“味道很好,不过吃肉月饼,总感觉,有些奇怪。”斐泞吃了一个香喷喷的鲜肉月饼,温声开口道,不是不好吃,只是感觉有些怪。
六娘闻言一笑,“做人嘛,就要勇于尝试新鲜的东西,这样才能进步,就像这鲜肉月饼,你若是不吃,或许一辈子都不知道你喜不喜欢不是吗?”六娘眉眼含笑,轻声慢语的说着。
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