素油面筋等十八道蔬菜切段，入油炒熟。

      放适量酱油、姜末、白糖，起锅码盘，这便是佛堂里常吃的“罗汉斋”。

      取十八种蔬菜，寓意对寺庙中十八罗汉的敬重。

      第二道素斋，是将杏鲍菇切厚片，十字刀发滚花边后，拌麻油、酱油调味，再裹生淀粉下油炸至金黄。

      另起油锅，将炸过的鲍菇片和茭白丝、辣椒丝、青椒丝同炒，即为一道“茭白爆菇”。

      这时灶上的竹屉里滚出浓浓白烟，烟气中泛着极其特别的香味，像是股子肉香，鲜醇肥美。

      酱汁卤豆皮卷蒸好了。

      可是，这并非是道真正的主菜，而是一种特别菜肴的主料。

      揭开竹屉，云汐手隔屉布从朦胧的烟气中取出蒸得滚烫的瓷碟。

      豆皮卷鼓得身形饱满，在满屉滚热水蒸气的强压下吸足了酱汁的鲜香味，仿若一条肥厚油润的肉龙盘在碟子中央，正所谓汁香四溢，足可代替五花肉，完全有以假乱真的效果。

      云汐提鼻向那豆皮卷嗅了嗅，陶醉的合拢眼帘，轻浅的笑涡染上两片薄红。

      她即刻将豆皮卷外面的棉绳

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