喻梅萍还在为缺少兔头犯愁，欧阳芸告诉她：“你钻牛角尖了，既然兔头可以卤，那整个兔子也都能卤，无非就是价格问题，兔头卖完了，可以卖卤兔肉！”
    园子里的辣椒小苗都冒出来了，后续的原料不成问题，那么喻梅萍可以做更多的辣菜，被欧阳芸这么一提醒，喻梅萍觉得自己是多虑了。
    晚上范进才他们桌上喻梅萍萍做了一道水煮鱼片，这种辣的感觉两个人还是第一次尝到，冒着满头大汗两人吃得津津有味。
    晚市结束后，全天的营收达到了二两五钱多，这是一个不错的成绩，所有人都欢欣鼓舞，觉得这个头开得不错。当然人也很辛苦，三个人晚上还要连夜磨黄豆，加上早市的需要，黄豆的用量翻了一番。
    第二天的营收在三两不到一点，比前一天略有增加。
    第三天开始有了回头客，有两泼第一天来过的客人又过来吃饭，而且是带了人在这里请客。其中就包括第一次来的那四个人。从他们的口中，喻梅萍知道两个原因：其一，这里的价格要比城里其他饭店低大概两三成；其二这里的口味很独特，他们在其他饭店都吃不到，包括远在府城，小县城里这种现场看实物点菜的方式也很新奇，店家还会按照客户的要求红烧、煎炒、清蒸还是煮汤。
    这是一个不错的苗头，有了回头客，就有了固定的食客，到了这个时候喻梅萍明白这家小饭馆算是开成了，以后的几天，每天的营收一直维持在四两银子左右，已经出现了翻台的现象，不过有趣的事还没有

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