婉红却一脸的严肃,两人笑婉红话说的幽默,笑婉红话语的直接,笑婉红的可爱。
一通淋漓的大笑之后,赵师傅把麻九婉红两人领到了一个装置前面,说道:“下一道工序就是榨酒,用这个东西把酒液和酒糟分离。”
麻九看到几根粗圆木做成的架子支着一个长方体木箱,木箱有两尺多宽,三尺来高,木箱的底部和四周有一些密密麻麻的小孔,正滴滴答答地向外渗着液体,一股酒味迎面扑来,很显然,渗出的液体是酒,而木箱里面盛装的就是酒醅。
木箱的上面盖着木板,木板上放着几块大石头,木箱的底下放着大大的木盆,酒液缓缓地滴到木盆里,发出了清脆的撞击声,像一种独特的琴声,悦耳动听。
麻九哈下腰,用手指蘸了一点酒液,放在舌头上轻轻地舔着,酒度很低,淡淡的,一股水味,也就一二十度吧,麻九寻思道。
这应该就是黄酒,麻九其实在前世也喝过的,但是酒度似乎比这里酿造的要高一些。
“味道咋样?”赵师傅问直吧嗒嘴的麻九。
“有点淡,就跟平时喝的一样,不过,有酒香。”
“这压出的酒就可以装瓶了,再经过简单的过滤更好一些,通常把它们装在酒瓮里或是酒坛子里,敞口放置五六天,再用泥巴封上口,放置起来,存放的时间越长,越好喝。”
“这酒这么保存不会变坏吗?”麻九又提问题了。
“咱们酒坊酿制的酒一般保存一年没问题。”
随后,赵
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