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    “当糯米饭冷却并沥干水分以后，就把它弄到大木盆里，铺平，然后加入适量的酒引子，充分搅拌均匀，再次铺平，并在中间挖一个拳头粗细的酒井，然后盖上一些干净的稻草。”
    “这就是发酵过程吗？”麻九又问道。
    “对，这就是发酒的过程。看它发的程度，逐渐向里面加水，一般七天左右就能发好了。”
    “要加多少水为宜呢？”麻九又来了疑问。
    “最多不能超过米饭的重量。”
    赵师傅哈下腰，扒拉开了一个大木盆上面的稻草，露出了像粗糙黄泥一样的东西。
    “这就是接近成熟的酒醅，样子难看吧！”赵师傅一边轻轻嗅着，一边头也不抬地说道。
    “丑到极处就是美到极处。”麻九顺口来了一句，这是从初中课本里学到的说法，麻九终于给它找到了恰当的用处。
    “那你咋不和癞蛤蟆亲嘴呢？”一直沉默的婉红闻听麻九的话，小嘴一撇，突然不愤地说道。
    哈哈哈······
    婉红的一句话像痒痒挠一样挠得赵师傅实在受不了了，一直压抑的天性终于找到了爆发的机会，他禁不住哈哈大笑起来，那笑声很大很爽很狂很浪很嗨，像奔泻的山洪，像喷薄的日出，像滚动的春雷。
    真没想到这么瘦小的人，能有如此爽朗的笑声，如此澎湃的能量，如此激荡的情感，真是人不可貌相，海水不可斗量啊！
    麻九被赵师傅感染得也哈哈哈地大笑起来，一旁的

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