这时，灶膛里的火突然打了一呛，火舌突然蹿了出来，把低头看视的光膀子小伙子燎了一下，他满脸被熏得老黑，跟抹了木炭粉一样，像一个传说中的黑鬼模样了。
    一旁的婉红禁不住暗笑起来。
    “少填点木材不行吗？咋总贪多呢？”赵师傅眼睛一瞪，冲小伙子说道，口气中带着丝丝的责备。
    “今天没风，火不好烧。”小伙子咧嘴说道，似乎有些委屈。
    麻九闻到了缕缕的米香。
    赵师傅把两人领到了一个半人来高的木头架子跟前，麻九看到架子的底部离地面两尺多高的地方横铺着木板，木板的周围起了半尺多高的围堰，围堰的出口处下面放着低矮的大木桶。
    “等糯米蒸煮好了以后，就将甑桶抬下来放到这个支架上，用冷井水浇淋这个糯米饭，给米饭降温，一般两三桶水即可，将淋出的温水用大木桶收集起来，再浇淋第二遍。浇淋时用葫芦瓢舀水即可，不能一次加太多的水。”
    “两次浇淋以后，米饭的热度是啥样为最佳？”麻九问的似乎很专业。
    “不再烫手为宜。”赵师傅瞅了一眼麻九，眼神有些特别。
    赵师傅明显地感到眼前的麻九和以前大不相同了，木讷和憨傻已经不复存在，跟换了一个人似的。
    赵师傅又把麻九婉红两人引到了一排大木盆的跟前，麻九看到木盆很大，像大笸箩一样，几个木盆里装着什么东西，上面还覆盖了厚厚的一层稻草，一股淡淡的酒味从有些木盆里冒了出来

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