传到了洛清烟那里。
    洛清烟本来耳朵就灵，这下竖着耳朵听，听着听着，本来面无表情的脸却也突然笑了起来。
    跟她同屋的言非晚见状，又愁开了：“唉！你之前还只是疯，怎么现在直接傻了！”
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    但苏云对大夫人的治理还没完，而现在，终于到了最后一步了——
    翌日，苏云又来到了厨房，吩咐大家，给她准备老母鸡、老鸭、金华火腿等一系列的食材，甚至还需要冰窖里的冰块。
    大家问她又要做什么。
    她：“开水白菜。”
    还是开水白菜。
    可这下大家看她，感觉她又跟之前的那个她不一样了。
    苏云叫人将老母鸡、老鸭分别对半剖开，支了三口冷锅，分别放入猪肘、老母鸡、老鸭焯水，去除杂质。
    水开之后将它们清洗干净，再与金华火腿一同放入一口大锅中，加辅料葱姜和瑶柱，吊汤，小火吊三个时辰。
    苏云做完这一步，看着周围围了一圈人，都是杨府的厨师和小厮，便为大家讲解道：“无火腿汤不美，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，无肘子汤不浓。”
    众人点头，甚至还有人拿着毛笔记在了纸上。
    三个时辰之后，苏云叫人将锅内的汤水用纱布过滤一遍，又选用了猪里脊，鸡胸，鸭胸，叫人剁碎成肉蓉，混入蛋清，继续熬煮。
    苏云看着大家还围着她，还在做笔记，又为大家讲解道：“这一步叫扫汤，肉（中的蛋白质）

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