其实,关于这鱼翅的做法,在华夏还有着这样一个传说。
传说这鱼翅其实不是华夏自己的料理,而是由其他国家进贡而来的,当时御膳房的大厨们也都没有见过鱼翅这玩意儿,也不知道该怎么去料理,于是在尝试性的泡发之后,见其无色无味便决定给它补一补味道,而抱着“好东西就应该和好东西放在一起”的原则,大厨们将这鱼翅和老母鸡,干贝,鲜虾等等出汤的食材一起丢锅里煮,结果煮出来的东西味道却出乎预料的美味,皇帝尝过之后大为赞赏,于是,鱼翅便从此升格成为了华夏美食中的珍品,而之后料理鱼翅的方法便大体根据这个传说而来。
鱼翅虽然无色无味,但是却同时也比较入味,能够吸收其他食材的美味,这也许便是鱼翅能够被人们称之为极品美味的原因。
处理完了这鱼翅之后,白夜便开始了高汤的制作,高汤白夜已经做过了好几回,这一回做起来自然也是很是熟练。
熟练的将一只老母鸡给处理了,这可是高汤的主料,而值得一提的是或许是因为白夜新学了那个什么罗汉虎爪拔,这一次哪怕是白夜没有施展技能,但处理这只鸡的时候动作却贼利索,贼麻溜。
除了这只老母鸡,白夜还往锅里放了些干贝和鲜虾,火腿等等,然后便盖上了锅盖,慢慢的等汤熬好。
而这时,见时间已经过去不久了,白夜趁着熬汤的时间,走到了那个急冻冰柜之前,看了看之前放进冰冻的天池水。
“额,我的水呢?怎么盆子里都
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