人打开酒坛，用木棍搅拌，边搅拌边加入白糖。加入白糖主要是为了提高酒的酒精度，分次加糖是为了防止糖的浓度过高，抑制酵母菌的活动。
    “小郎君，这个葡萄酒要酿多长时间，我闻着已经有了酒味了！”刘能一边做着，一边问道。
    刘牢之笑道：“现在确实已经有酒了，但是发酵的并不完全，现在喝起来会甜甜的，但还算不上真正的葡萄酒，只能算是含酒饮料。”
    “这个酒会比白酒好喝吗？”人群里不知道是谁问了一句。这位郎君平日里带人和蔼，并不随意欺凌下人，大家都愿意和他说话。
    刘牢之笑道：“白酒和红酒不是一个类别的酒，没法说谁更好。但是白酒不是好酒之人根本就喝不了，而红酒不一样，红酒的酒精度低，口感柔和，文人墨客可以喝，女人和少年人也可以享用，受众比较多。”
    众人说说笑笑，不一会儿把五十多个坛子全部操作了一遍。
    又过了半个月，刘牢之来到红酒酿造坊时，酒坊里面弥漫着红酒的香气。刘牢之打开一个酒坛，闻着那熟悉的香味，不禁有些陶醉。
    看到旁边的刘能拿着定制的锡管和小瓷坛，刘牢之笑道：“下面，咱们用虹吸法抽酒，我给你们演示一下！”
    说罢，刘牢之把锡管插入酒坛，又拿来一个小的瓷坛放在地下，张嘴对着锡管用力一吸，那酒顺着锡管慢慢流向瓷坛。酒淅淅沥沥的一直流着，等小瓷坛满了，马上让人又换了另一个，把刚接满的酒倒入一个大酒坛，如此不断操

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