骨放在嘴上一阵狂啃,弄得两人满嘴满腮都油汪汪的。
虽然薛欧、陈濞、陈胥、董渫、工师喜、周信这些猎户以打猎为生,这时代又荒山大泽遍布,几乎到处都有大片的原始森林,野兽极多,他们出猎每次都能猎到野物。只是那些猎来的猎物,是用来换钱买米粮和用于日常用度的,并不是每日都能吃到肉食。至于寻常农户,要想吃到一顿肉食,更是十分艰难。
今日有这样多的美味,这些人自然吃起来毫不客气。
吕远鹏对他面前矮几上的几样菜肴很是感觉新奇,几样菜肴他都小心翼翼地慢慢品尝。
吕远鹏对这个时代的烹饪方法,还是很不习惯。
此时的烹饪手段,只有炙、煮、蒸三种,十分单调乏味。所谓炙,也就是现代的烧烤。炊具不仅样式单调,而且极为笨重,如煮食用的鼎,蒸食用甗。没有煎炒等方法。
刀工也十分单调,除了剁碎的肉末外,切成大块的肉谓之轩,谓之胾。切成小块的谓之脍,谓之脔。就是从不切丝切片。
摆在吕远鹏面前矮几上的这些菜肴,都放置了很多不知名的香料,吃起来滋味怪怪的。
在这些香料中,吕远鹏唯一能辨别出来的是花椒,调味的香料中也似乎还有姜的味道。
在吕远鹏看来,古人将这些调味料统统混合在一起,就好似他前世吃到的方便面中的调味包一般。全然没有按各种不同的菜肴,放置不同的调料的习惯。
吕远鹏还发现,这个时候,竟然已经有了酱
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