张德旺有些不解地问道：“大姑娘，既然要在皮上刷水，那为何还要把表皮风干？”
    这不是多此一举吗？
    林阮解释道：“这样做，可以让鸭子的表皮更薄更脆。而鸭子肚膛中加水，是为了让鸭子在烤制的过程中不会失水变干，让鸭肉保持鲜嫩。”
    张德旺听了之后，连连点头，表示明白。
    鸭子的烤前工序全部做完，林阮倒提着挂入炉中，亲手往里加入果木枝。
    一边烤，一边向张德旺仔细交待火候的控制技巧。
    大概烤了半个小时左右，一股混着果木香的鸭肉味便从炉中飘了出来。
    林阮闻着这味道，勾起了嘴角，成了。
    而厨房里，林义平也按照林阮的要求，把荷叶饼做了出来。又切了葱条和黄瓜条，
    把色泽鲜艳，香味四溢的烤鸭从炉中取出，置于案上，用刀片成薄薄的片。
    取一张荷叶饼，配上一片醮了甜面酱的鸭肉，再放上少许葱和黄瓜条，卷起来，递到张德旺和林义平的面前。
    两人连忙谢过林阮，这才一人拿了一份，放进嘴里，细细品尝。
    “香，真香。鸭皮酥脆，鸭肉嫩滑筋道，葱增香，黄瓜条解腻，真是太好吃了！”
    林阮自己也尝了几片，确实不错，不过比着前世曾经吃过最正宗的味道，还是有差距的。
    不过，即便如此，她这烤鸭，也绝对是独一份。
    谁让这些古人都没有吃过呢？这就让她有了占便宜的

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