是否要吃午饭了，方天龙就让人上了午饭，吃完之后先到了书房里，开始练字，这几天都没写字，都有点生疏了。
    写完了十张大字，方天龙停下来，洗了手喝了水，开始接着想起酒楼的事情，现在改造已经定好了，差不多半个月的时间就能完成了，接下来就该想想酒楼开业的事情了。
    要知道一家酒楼开起来，需要的人手可是要不少的，厨师的话已经买了两个了，不过他们两个主要负责那些特色菜肴，还不能让人轻易看见学了去的，还得找做普通菜色的厨师和帮工的，这个倒是好找，只要有些经验人老实的就行了。
    这是后厨，酒楼里还需要掌柜和店小二，还有清理打扫包间的人，这些都是必不可少的，尤其是这家酒楼主要是面向一些贵客，这服务上必须做得周到，一般的店小二还不行，得专门培训过，能做到应付各种突发情况，让贵客满意才行。
    看来得先提前打好店小二的人选，再好好培训一下，才能达到方天龙的要求，等到酒楼开业的时候就能正式上岗。
    还有这酒楼掌柜，也是一个很重要的位置，平时要负责酒楼的经营，会处理各种来往的客人关系，还要管好酒楼里的其他人，在钱财上也得干净才行，要知道这酒楼的定位收入不会低的。
    之前方天龙有想过让叶大牛到酒楼里来做事，不过叶大牛不是掌柜的适合人选，最多让叶大牛在酒楼里看看场子，毕竟叶大牛身材壮实，在那一站还是有些震慑力的，也是给叶大牛一个轻松又收入高一些的活计做。

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>