的当归,当归特意拿了一份多余卤煮鸡骨架到福泉面前,“福公公,你尝尝这鸡骨架的味道。”
“小姐做的,可好吃了!”当归睁着圆滚滚的双眼看着福泉,卖力推荐麻辣鸡骨架,“福公公,你试试!”
福泉面对当归的盛意拳拳邀请,无奈一笑,试探性问道:“那咱家就试一下!?”
他说的时候紧盯着裘甜,裘甜莞尔一笑,“还请福公公请帮我试试味。”
“既然,裘小姐也这么说,那咱家就恭敬不如从命了!”福泉咽了咽唾沫,望着被炸至焦褐的鸡骨架上点缀着星星火火的红辣椒碎,福泉咽了一口咬下鸡锁骨上的碎肉,“噗吱——”
浓厚的鸡汁迸发而出,烫得福泉哇哇大叫,“烫烫烫……”
“福公公,小心!”当归急忙给福泉端来一杯茶,福泉一饮而尽,但口腔内蕴藏的辛辣让他情不自禁倒吸了一口凉气,并空口嚼了嚼嘴巴,一本正经地看着裘甜,“这鸡骨架如何做到不柴不甘,还外椒香辛辣,内里(爽)滑(多)汁?”
“很简单!”裘甜转身从灶头上取下淀粉罐子,朝着福泉面前一方,“能让那鸡骨架上碎肉保持嫩滑的秘诀便是它。”
“太(白)粉?”福泉不敢置信地看着裘甜手中的淀粉罐子,裘甜轻微挑眉望着手中的淀粉罐子,瞬间明白为何福泉叫淀粉为太(白)粉。
太(白)粉多数为马铃薯榨碎后,揉洗、沉淀、晒干、磨粉等工艺后,呈现出细腻的粉质之余,还逼一般的绿
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