良的品种。
    您的话总是这样精辟。黄康华难得一笑地说。
    李非看见黄康华笑开，知道他已经放下了包袱。
    不过有一点我还是要说。黄康华说，您越级指挥是违反酒店管理原则的。尽管我有不同意见，但只要您坚持您的意见，我还是会按您的意见办。您用不着去直接指挥。
    李非诚恳地说，你这个意见提得很对，我今后一定注意。
    黄康华说，您知道您一越级指挥，我们下面的人会很难做。很挫伤人的积极性。
    李非保证说，我今后一定改。请你监督。
    两年后，李非参加杭州大学总经理培训班的学习，才知道酒店管理还有一个例外管理原则。在几种特定情况下，上级可以越级指挥。
    在第二天的晨会上，为菜式调整的事，酒店管理层又经历了一番热烈的讨论。许多人对此还是心存疑虑。
    几年后，李非应约给《酒店世界》杂志撰稿，他在文章中说：
    在香水星河酒店的初创时期，我们只知道酒店要办出特色，不知道特色要被市场认可。如果不能被市场认可，这种特色又有什么用呢？
    粤菜在广州属于地方菜，符合当地人的口味习惯；到了香州，粤菜成了外地菜。消费者有个适应过程；经营者也有个调整过程。这在后人看似再简单不过的道理，在当时真没少让香水星河酒店的经营者纠结。
    正如后人看中国革命史，对中共-党内左倾教条主义者在早期坚持攻打大城市的主张感

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