!
    安如意到鲜香小馆做工不知不觉已经一个月了。
    这一个月来，她留下了不少菜谱，小馆里的厨子们也学的七七八八。
    虽然味道上可能换不如她，不过安如意觉得这都是时间问题。
    这天安如意正在做一道新菜叫红烧油面筋塞肉，铁蛋在旁边记录。
    “肉末里加入葱姜白酒去腥，打入一个鸡蛋，少许淀粉和盐，再加入马蹄碎增加口感，上手搅打上劲”，安如意手腕纤细，搅打肉末的时候好看极了。
    她一边搅打，一边吩咐铁蛋，“把炸好的油面筋拿来”。
    古代的油面筋是将筛过的麸皮加入盐水然后由人力踏成生麸，再将生麸团成团下锅炸成中空的球形。
    虽然做法比现代麻烦了许多，不多看起来吃起来都差不多。
    “用筷子在油面筋上戳一个洞，方便塞肉”，安如意左手捏着油面筋，右手拿着筷子塞肉。
    待她把油面筋塞完，铁蛋已经把蒸锅架上了。
    “如意啊，新菜做的怎么样了？”韩舒走了进来，说是检查新菜品，其实他就是想守着锅吃第一口。
    安如意见他来了，擦擦手笑道，“刚完成一半呢，韩老板是闻着味来的？”
    “可不嘛，太香了”，韩舒看了眼蒸锅，“我在前面都闻得见，那些客人都问我是什么那么香，换有的说等上新菜了挨家通知去”。
    安如意笑道，“韩老板就来打趣我，刚做一半就香成这样，那要是做完了换不

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>