掌握这个关键点,才能真正意义上烹饪出这道菜的特色。
这就是后厨里老师傅手口相传的:烹饪的秘诀!
比如煎炸,要了解火候大小对于食材的成熟度的影响程度。
比如炖煮,要清楚水量的掌控对于食材的口味影响程度。
但是!
并不是所有的菜肴都有标准的烹饪关键点。
这就需要自己通过具体的操作,根据经验和观察,慢慢摸索寻找!
而一旦顺利找到关键点,就可以完美的烹饪出美味的菜肴来。
付宇站到厨台前,忍不住多看了谷云武一眼。
三人行,必有我师。
能当上大厨,不管为人再怎么偷奸耍滑,肯定还是有真本事在身。
付宇收敛起原本排斥的情绪,面对谷云武时,也凭添了一丝尊重。
不要轻视小瞧任何人,尤其是在自己羽翼未丰的时候。
好高骛远,骄傲自大,是走向成功之路的绊脚石。
付宇暗自警醒,不管到什么时候,谦虚才是王道啊!
......
谷云武自然察觉到付宇望过来的目光。
回视过去,就见付宇感激的一笑。
谷云武点点头,转身继续忙着手头的事情。
他这个人厉害,就厉害在这里。
虽然奸懒馋滑,但是手底下的人却对他很是服气,也特别听话。
他能压的住人,也能随心使唤人。
这
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