或许就是在摆盘上多花一些心思吧。

    比如把茄子全都顺着一个方向整齐的叠放在一起，亦或者是把撕好的茄条，做成别的造型。

    反正能花费心思的地方就这么多。

    今天做茄子，主要是为几位老人的身体考虑。

    茄子富含维生素p，每100克紫茄子维生素含量为750毫克，是其他蔬菜和水果所望尘莫及的。

    维生素p可以降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的黏力，防止血管硬化和破裂，使小血管保持正常功能。

    所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

    另外茄子中含有硫胺素，具有增强大脑和神经系统功能的作用，常吃茄子可增强记忆、减缓脑部疲劳，比较适合老年人。

    今天于培庸做姜母鸭是为了给家里的老人补身子，那徐拙也跟风做了一道补身子的菜。

    不过他做的这道菜，不管味道还是卖相，都跟姜母鸭相去甚远。

    哪怕让徐拙本人来选，他也会选姜母鸭。

    除了手撕茄子之外，还有其他几道菜品，等老爷子从四方食府视察归来的时候，餐厅里已经摆好了饭菜。

    而于培庸做的那道姜母鸭，也差不多到了关火的时候。

    于培庸掀开锅盖，一股诱人的香味儿就从锅里飘了出来。

    这股香味儿中有鸭肉的香味儿，有芝麻油的香味儿，还有生姜和香料的香味儿。


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