像这个时代一样，为了掩去骚臭，不得不放入大量的作料，掩盖其味，制成东坡肉，才可食用。

    可即便如此，喜欢吃猪肉的人依旧不多，人们还是更喜欢羊肉多一些。可若是能去掉腥臭，则大大不同了，能接受猪肉的人，势必大大增加。

    除此之外，就是可以大量的提高肉产量了，没有阉割的猪，冲动易怒，而且极不安分，不安分就喜欢到处溜达，不容易长肉，可若是阉了，肉产则极高。

    阉猪，其实自东汉就出现了，可是并没有大规模的普及，究其原因，是对猪的阉割，不能及时做到消毒处理，很容易导致猪的死亡！

    想想看，你阉十头猪，死了七八头，即便剩余的猪长势更好，出肉更高，且肉质鲜美，甚至这猪只需放养，它也只是慢悠悠的只在附近溜达，不担心它会像未阉割的猪一般，四处狂冲乱撞，还得花费许多人力，专门让人去看着，你也未必肯愿意对猪阉割的。

    那么，要解决阉割的问题，首先要考虑到的，就是用低廉的成本做到消毒，保证阉猪的存活率。

    李恪还特意寻农户们了解过。

    许多农户宁愿养羊，一方面是羊肉卖价更好，另一方面，则是这时代的猪和羊其实都是耗费人力的，必须得有专门的猪倌和羊倌看着，否则很容易走失；再就是这个时代的猪出肉率，其实并不比羊要多多少，李恪在这里见过猪，确实并不肥，和羊一样，都是皮包骨一般，完全没有后世大肥猪的形象。

    猪倌这个职业消

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