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第 41 章 验菜(4/4)
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皮糯米鸡、鹧鸪粥、绿柳垂丝戈渣、白汁昆仑斑,这几道均是失传名菜,杭静斋记忆翻新便能原样重现,并不复杂。

    唯独镶银芽却需要大费手脚,绿豆芽摘豆去茎,随后用银针掏空翡翠芽身,豆芽腰杆细弱一捏都是水,所以更需小心翼翼加上耐力。

    塞入芽身的馅更是讲究,虾肉、鱼肉、瘦肉,细细剁成糊状,然后一丝丝挤进去,绝对的一道费手菜。但杭静斋才不会自己亲手塞,而是让郑三胖打着台灯慢慢弄,厨师长打下手,这也是头一遭。

    “上菜!”

    整整忙活三四个小时,终于把这些菜置办完毕,杭静斋满意的看着精心杰作,露出得意的笑容。

    看到菜品,秦洛依不由喝了口清茶,第一道白水白菜就让她提心吊胆,真是开水中放着一棵白菜心,这能好吃?

    紧张的看着银皓月拿起汤羹,将‘开水’慢慢舀入自己的玉唇,刚入喉咙不由眉开怒放:“好!汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。”

    银皓月连连赞叹这等厨艺,这让原本紧张的秦洛依终于松了口气,接下去几道菜更是连连称赞。尤其最后一道镶银芽,就连银皓月都忍不住问道:“居然真的有人能做出这道菜,据说这可是皇帝都难以吃到的佳肴。”

    “所以我早就说了,皓月姐入股我们酒店是明智之举,我的后厨各个都是国宝。”
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