用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏；再击拂抹茶：继续加水约40-60ml，点打茶汤，至茶沫起；最后，奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。”

    林秀听着很认真，说：“你这手艺可以去卖了。”

    金洪：“煎茶道。是明朝福建的隐元禅师带到日本的，流派众多，和目前国内的泡茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶，分给茶客喝。”

    林秀：“这茶汤色和茶芽的浮沉、舒展、舞动，真是一种艺术啊！”

    金洪：“其实，泡茶的方法有千千万，只要找你爱的那一种即可。”

    林秀：“你的爱情观是否也会像你的泡茶方法一样，千千万中就取一种最爱的？”

    “人啊，重要都经历过以后就会明白，那一种就是最合适的。”金洪避重就轻。

    林秀：“都说真正的爱情是弱水三千我只取一瓢。”金洪：“盖碗泡法(适用于普通绿茶、花茶、黄茶、白茶、功夫红茶等)都说豪迈人士的最爱。”

    林秀：“我们平时外出时候用保温杯泡茶。”