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第三十一章 面筋和凉皮(3/5)
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还在。

    高典想了想,没有给高冉打电话,他觉得自己没必要问的那么清楚。他下楼骑上三轮车,去菜市场买了一堆的食材。

    昨天本来是该他请客的,结果让人文静付了钱,不仅是付了钱,还把饭给做了。

    高典自己不好意思,索性就多买一些食材,到时候也免得让人文静再付钱。

    买回来菜之后,高典把东西放在客厅,自己则是去了厨房,拿出一部分面粉,高典开始揉面。

    这次,他做的并非馒头,也不是面条,而是他面筋。

    好些天没有吃过面筋,高典还有些想念。

    之前卖烤面筋的时候,他觉得自己都把面筋吃吐了,可是这么久没吃,反而有些想念面筋的味道。

    面团洗过几次之后,留下的是淡黄色的面筋,这些面筋还需要发酵一下,等面筋之前出现蜂窝状的空洞。只有这样的面筋吃起来才不会太硬。

    趁着这个时间,高典把以前卖烤面筋的调料都给找出来。

    魏老爷子教他的消息出现的太突然,高典都没有心理准备,一下子就把摊位收了,调料这些根本没用完。

    这些调料也不好处理,高典也就放在家里,平时做菜的时候用用。

    不过也用不了这么快,还剩下不少,今天正好用来做煎面筋。

    面筋发酵好,高典开始切块,缠绕,煮定型,然后穿竹签,改花刀。

    这些步骤他不知道做过多少次,早已是轻车熟路,

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