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第三章 自己做面筋(2/5)
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饭为主。面粉这种食物,家里也会做,但是和面这个技能,高典是没有学习过。

    第一次和面,高典也是跟着教程上做的。

    看的时候觉得很简单,反正就是加水,然后揉,不停的揉就好了。

    高典倒出一些面粉,然后开始加水。等他拿筷子一搅,发现并不能搅成教程里说的絮状,反而越搅越稀。

    高典明白,这是水加多了。

    第一次和面,他也不知道应该加多少才合适,教程上面也没有和明确的说法,只有适量两个字。

    水加多了,就只能再加面粉了。

    于是乎,高典面粉倒进去,发现面粉多了水不够,于是又加水。随后发现水多了,又加面粉。

    反反复复搞了好几次,才终于勉强达到了标准。

    可是高典只是打算用一点点面粉试验一下,这五斤装的面粉,都倒下去快两斤了。真是……

    高典稳定了一下心神,洗了洗手,开始揉起来。

    揉面是一个技术活,看着别人揉面好像很简单,就是两只手交替着揉嘛。

    高典也是这样认为的,他揉着揉着,觉着也不难啊。

    很快,面团揉的光滑,却把高典累的够呛。

    和面虽然简单,可是也太累了吧。

    不过好在是成功了,高典心里高兴的说到。

    接下来就是醒面。

    所谓醒面就是让面团在温暖密闭的空间没发酵,酵母菌分为淀粉变

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