叫做厨艺。”

    北宋很少吃植物油，一般都是动物油脂，他们不吃猪肉但是吃猪油，毕竟羊身上的肥肉很少很难熬出油脂来，牛是用来耕种的，而且杀牛是犯法的想吃牛油就更加不能了。

    “快快将火烧起来。”

    陆垚吩咐一声，唯一留下生火的下人将还未完全冷却下来的灶台重新燃烧起来，感受到锅里的温度上升之后，陆垚用锅铲剜出一大块雪白的猪油放进了锅内。

    看着慢慢融化的猪油和浓郁的香气，陆垚一脸享受。

    虽然猪油味道不差但是却没有菜籽油好，他都有点后悔将那两桶菜籽油给卖掉了。

    福伯则看着锅里的猪油一脸肉疼的表情，这么多猪油都可以做一天的菜了。

    “今天我就做个葱爆羊肉让你们开开眼。”

    大葱斜切成薄片，姜蒜切成细末，再拿上一块上好的羊里脊也改刀成为薄片。

    食材已经准备完全，锅里的猪油已经开始沸腾。

    切好的姜蒜末入锅爆香，翻炒几下之后再加入葱片，顿时香气再上升一个档次，就连福伯和下人们都开始蠕动自己的鼻子。

    实在是太香了，他们没见过炒菜也不知道陆垚在干些什么。

    其实汴梁也有炒菜只是在樊楼这种大型的酒楼才有，而且都是被当作机密，不得传出去。

    只有一些达官贵人才能有幸尝到炒菜，像福伯这种府中的下人们那是见都没见过。

    葱姜蒜在热油里

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